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[养牛网] 什么是杂交?为什么提高我国肉牛生产性能要进行杂交改良?

  什么是杂交?为什么提高我国肉牛生产性能要进行杂交改良?杂交是指2个或2个以上的品种、品系或种间的公、母牛之间的相互交配,所生后代称为杂种。杂种较其双亲往往具有生命力强、生长迅速、饲料转化率高等特点,显著降低养牛的成本,这就是我们常说的“杂种优势”,用肉用性能好、适应性强的品种,对肉用性能较差的品种进行杂交,以期提高杂种后代的产肉性能和饲养效果,就是黄牛的杂交改良。


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  目前,我国农村的黄牛仍占相当比重。随农业机械化的发展,有相当部分的黄牛已经退出了役用,将逐步向肉用方向发展。我国黄牛具有耐粗饲、抗病力强、适应性好、遗传性稳定等优良特性,但也存在体型小、生产性能低等不足。对黄牛的改良重点是加大体型、体重,提高生产性能,逐步向肉乳或乳肉兼用方向发展。肉用牛杂交改良的目的就是为了提高牛的生产能力和提高养殖肉牛的经济效益。因目前我国没有专门肉用品种,要大量引进外来肉用品种牛是不现实的,一方面资金问题,另一方面是引进的肉用品种与我国的气候和饲料资源特点不相符。我国人多地少,粮食较紧张,因此合理地利用我国现有的肉用牛、肉役兼用牛、乳肉兼用牛和本地黄牛,用杂交改良的方法,生产优质杂交牛肥育,提高以增重速度和肉品质为主的肉用性能。一般来说,我国黄牛杂交改良后具有如下优点:


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  (1)体型增大我国大部分黄牛体型偏小,并且后躯发育较差,不利于产肉。经过改良,杂种牛的体型一般比本地黄牛增大30%左右,体躯增长,胸部宽深,后躯较丰满,尻部宽平,后躯尖斜的缺点能基本得到改进。(2)生长快本地黄牛生长速度慢,经过杂交改良,其杂种后代作为肉用牛饲养,提高了生长速度。据山东省的资料,在饲养条件优越的平原地区,本地公牛周岁体重仅有200―250千克,而杂交后代(利木赞或西门塔尔杂种)的周岁体重可达到300~350千克,体重提高了40%~45%。(3)出肉率高经过肥育的杂交牛,屠宰率一般能达到55%,一些牛甚至接近60%,比黄牛提高了3%~8%,能多产肉1o%~15%。前苏联曾采用100多个品种进行杂交试验,也证明了品种间杂交使杂种牛生长快、屠宰率高,比原来的纯种牛可多产牛肉10%~15%。


  (4)经济效益好杂种牛生长快,出栏上市早,同样条件下杂种牛的出栏时间比本地牛几乎缩短了一半。另外,杂种牛成年体重大,能达到外贸出口标准;杂种牛高档牛肉产量高,从而提高养牛的利润。


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