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[养牛网] 安格斯牛_肉牛品种_肉牛良种繁育技术

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  1原产地及分布安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。育种工作从18世纪中后期开展,肉用性状着重在早熟性、肉质、屠宰率、饲料利用率和犊牛成活率等方面进行选育,取得了重大成就,在现代肉牛业中起着举足轻重的作用。1862年英国开始安格斯牛的良种登记,1892年出版良种登记簿。自19世纪开始向世界各地输出,现在世界主要养牛国家人多数都饲养这个品种牛,是英国、美国、加拿大、新两兰和阿根廷等国的主要牛种之一。近几十年来,美国、加拿人等一些国家育成了红色安格斯牛。我国1974年开始陆续从英国、澳大利亚引进红安格斯牛,与本地黄牛进行杂交。目前,安格斯牛主要分布于新疆、内蒙古、东北、山东、陕西、宁夏等北部地区以及湖南、重庆等地。2体型外貌安格斯牛体型较小,体躯低矮,体质紧凑、结实。成年公牛体高1308厘米,成年埘牛体高118.9厘米。安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛。该牛头小而方,额宽,颈中等长、较厚,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。红色安格斯牛新品种,与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异。国外以黑色为主。3体重和体尺安格斯牛犊牛平均初生重25~32千克。成年公牛平均活重700-900千克,成年母牛500~600千克。安格斯牛成年牛体重和体尺见表1-5。


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  表1―5安格斯牛成年牛体重和体尺4生产性能安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。早熟、易肥,饲料转化率高,胴体品质好,净肉率高,大理石花纹明显。安格斯牛肉嫩度和风味很好,是世界上唯一一种用品种名称作为牛肉品牌名称的肉牛品种。屠宰率一般为60%~65%,哺乳期日增重0.9-1千克。育肥期日增重(1.5岁以内)平均07~09千克。该牛适应性强,耐寒抗病,性情温和,易于管理。在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。5繁殖性能安格斯牛早熟易配,12月龄性成熟,但常在18~20月龄初配。在美国育成的较大型的安格斯牛可在13-14月龄初配。产犊间隔短,一般都是12个月左右,连产性好,长寿,极少难产。发情周期20天,妊娠期280天。6推广利用情况安格斯牛自1974年引入中国后,当时因其体格较小、黑毛色而不受欢迎。随着肉牛产业的发展,安格斯牛优良的肉质特性引起重视,尤其是红色安格斯牛,陆续重新引进并受到欢迎。安格斯牛适应性强,纯种胚胎出生或活体引进个体在辽宁、陕西、贵州等主要肉牛产区表现正常,能适应各种饲养条件和环境。如贵州省畜禽品种改良站对15-24月龄的8头公牛进行体尺体重测定,平均日增重为840克,24月龄平均体重为710.5千克,体尺发育情况良好:陕西自繁红色安格斯母牛周岁体重平均370千克,2岁体重平均534千克,产犊率为101.5%。安格斯牛在21世纪初重新引进后,各地进行了杂交效果测定。例如,2003年四川地区引入安格斯牛与本地黄牛进行杂交,后代前期生长发育快、饲料利用率高、肉质好,深受广大饲养者的喜爱;2007年吉林省农业科学院比较了安格斯牛、夏洛莱牛、西门塔尔牛与本地牛杂交后代的育肥和屠宰性能,安格斯牛的杂种牛日增重、胴体重、屠宰率、脂肪酸含量较高,且眼肌大理石花纹等级最高;贵州利用安格斯牛与本地黎平黄牛杂交,效果显著。


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