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[养牛网] 鲁西黄牛_肉牛品种_肉牛良种繁育技术

  1原产地及分布鲁西黄牛是我国著名的役肉兼用品种,主要产于山东省两南部的济宁和菏泽两市,以体大力强、外貌一致、肉质良好而著称。2体型外貌


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  鲁西黄牛体躯高大,肌肉发达,筋腱明显,皮薄骨细,体质结实,结构匀称。被毛从浅黄到棕红色,以黄色为最多,一般前驱毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。鼻镜呈肉红色。公牛头方正,颈短厚、稍隆起,肩峰耸起,前驱发育好,角粗大,多为平角或龙门角。母牛头清秀,角细短,颈长短适中,乳房发育较好。尻稍斜,四肢端正,蹄质坚实。


  3体重和体尺鲁西黄牛初生重公犊22~35千克,母犊18-30千克。成年公牛体重644.4千克,成年母牛366千克。鲁西黄牛成年牛体重和体尺见表1-12。


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  4生产性能鲁西黄牛皮薄骨细,产肉率较高,肉用性能良好,肌纤维细,脂肪分布均匀,人理石状花纹明显。在加少量麦秸、每天补饲2千克精料(豆饼40%,麸皮60%)的条件下,对1-1.5岁牛进行育肥,平均日增重0.6千克。一般屠宰率为53%-55%,净肉率为47%。据山东菏泽地区对14头育肥牛的屠宰测定,18月龄4头公牛和3头母牛的平均屠宰率为57.2%,净肉率为49.O%,眼肌面积89.l平方厘米。5繁殖性能母牛性成熟早,有的8月龄即能受胎:一般10-12月龄开始发情,15-2周岁初配,发情周期平均22火,发情持续期2-3天。妊娠期平均285天,产后第一次发情平均为35天。6品种保护和研究利用情况采取保种场保护,在粱山和鄄城建立了两处鲁西牛良种繁殖育种场。1989年丌始,山东省农业科学院畜牧兽医研宄所在菏泽、济宁两市开展鲁西牛品种登记,2003年后该项工作由粱山县鲁西牛原种场负责。2005年在国家“863”项目“优质鲁西肉牛新品系选育技术研究”支持下,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所对牡丹区、巨野、郓城3个县(区)18个乡镇80个行政村的鲁西牛进行调查,共调查鲁西牛基础母牛1850头,并统一进行编号登记、体尺测量、线性评分,对其中的315头牛进行了超声波测定背膘厚、眼肌面积和大理石花纹,并采集血样用于遗传标记研究。鲁西黄牛1988年收录于《中国牛品种志》,2000年列入《国家畜禽品种保护名录》,2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。


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