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[兽药] 对抗生素污染滥用不以为意?当心细菌感染无药可治

  2013年中国抗生素使用量惊人,一年使用16.2万吨抗生素,约占世界用量的一半,其中52%为兽用,48%为人用,超过5万吨抗生素被排放进入水土环境中。2014年5月,另一项研究称中国的地表水被检测出含有68种抗生素,其中珠江、黄浦江等地检出的抗生素频率高达100%。2014年12月,《焦点访谈》报道称珠江广州段受抗生素污染非常严重,脱水红霉素、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶的含量分别为460纳克/升、209纳克/升和184纳克/升,远远高出了欧美发达国家河流中100纳克/升以下的含量。


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  在这些新闻和报告中,环境中抗生素的来源包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等,而养殖业滥用抗生素是最主要来源。在中国,由于养殖密度大、畜禽疫病复杂多样再加上监管不力等多种原因,普遍存在抗生素过量使用甚至滥用等问题。养殖户在使用含抗生素饲料之外,还会采用注射、灌服等多种手段再次添加抗生素。对于畜禽养殖场,抗生素支出占用药总支出的70%到80%。


  有很多人对抗生素污染不以为意,但是抗生素的滥用与药物积累会造成耐药细菌的流行,甚至出现人类难以防治的"超级细菌"。这些耐药细菌通过空气、污水和土壤等传递到人,日积月累会带来生命威胁。面对这样的耐药细菌,现有的许多抗生素逐渐会变得不再有效,将来一旦发生细菌感染,很可能会无药可治。旧疾病也有卷土重来的可能,2011年全世界有50万耐多药结核病新发病例,而以往的特效药物对于这样的结核病不再起作用。根据中华预防医学会医院感染控制学会主任委员胡必杰的说法,中国每年因细菌耐药导致的死亡人数大约有50万人。


  兽用抗生素在动物体内的残留积累同样是十分不利的,药物的大量残留,导致食品安全越来越不安全了,人们食用药物残留的肉类之后可能引发过敏反应(变态反应)和中毒现象,儿童长期暴露在抗菌药环境中,患肥胖、哮喘的几率也会增加。照这样发展下去,以后谁还敢吃肉,谁还去吃肉?


  事实上,很多养殖户从对抗生素的使用情况都是从一开始的谨慎用药慢慢地变成凭经验饲养、凭感觉用药,把抗生素视为预防和治疗畜禽病的万能药,在疾病高发时,在使用过程中盲目加大剂量。以前的猪都很好养,没有那么多的问题。而现在因为使用各种抗生素导致复杂高发的猪病层出不穷,许多猪病都没有有效的治疗方法,一旦发病对猪场来说的损失很大,要频繁且大剂量靠抗生素做预防保健才能避免发病,这却是一个恶性循环,用量越来越多,效果越来越差,带来的后果越来越严重。


  抗生素的滥用不可轻视,要规范养殖业抗生素的使用首先要从建立健全法律法规开始。近日农业部表示即将印发《全国兽用抗菌药及禁用兽药综合治理五年行动方案(2015-2020)》,方案强调要加大在兽用抗生素生产、经营和使用等方面的监管力度。其次,在肉类产品上市时,对兽药抗生素残留的检测也要有全面系统的排查方法。最后,要增强养殖户在动物性食品安全生产方面的意识,让他们明白抗生素滥用变得严重后果,在今后的养殖过程中尽量减少抗生素的使用。


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