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[猪病技术] 用科学的、系统的措施来管理猪的生产系统

  前言


  已证实美国猪肉市场的消费者渴望各种各样产品在质量和安全上具有一致性。在此基础上,猪肉供应链的参与者在经济利益的驱使下,去了解消费者的偏好,并在偏好这种猪肉生产的过程中管理那些固有变化。猪肉特性测量以生产管理流程为基础,包括猪肉供应链,和猪肉供应链参与者之间测量的报告和交流,这些在美国企业中逐渐增加。整合沿着供应链各个点测量结果,如养殖场、运输过程、收获的植物和深加工处理,共同及时报告各个过程测量结果,从而将已知影响猪肉质量和安全的生物因素进行最优化管理。可以延伸,猪场生产系统的管理方法影响产品的高质量,猪肉供应链中一致性猪肉的优点值得考虑。本文总结使用Maschhoffs管理策略,改进LLC猪生产系统,在各种市场供应下公司始终保持高质量的猪肉。


  思考管理猪生产系统的措施


  “质量管理”在商业部门通常作为一个过程或一组流程,目的是提供质量一致的特定产品或服务。猪生产者将受益于“质量管理”的采用,在特定生产系统内,作为确保一种可接受质量水平和一致性输出。原则上,成功的“质量管理”依赖于提供的以持续改善结果为基础的关键措施。猪生产系统过程中确定的关键措施应包括,但不限于:生物和财务观点,主要环节落后指标,可控制环节中无法控制的变量,和个人或团队评估。样品的策略,一般滞后,考虑猪生产中使用措施,依据管理方法提供一种系统方法(如表1)。在猪生产企业中监控这些综合措施,依据相关的管理措施,使复杂过程系统化,因此,能够达到更高水平的系统业绩。


  猪生产系统以猪肉产品质量和一致性的改善为目的,必须设置可计量目标,并能在各自供应链参与者之间进行协调,及时反映终端消费者的需求。精心设计的测量方案将相关目标串联并通过生产系统下调目标,报告可控制变量的合适的利益相关者。各种生产过程的管理者必须使用日常交流的动态集合,目的在于组织和协调有限资源部署而达到指定目标。最终,生产系统中团队和个人间具体计划的发展和执行,缩小目前绩效水平和指定目标间距离。在动物管理者水平上,具体目标和采取的方法特别重要,当前社会环境下能够达到猪肉供应链的可持续供应。


  表1猪生产系统中提供高质量,一致性猪肉产品的战略措施



  思考科学提高猪生产系统的管理


  猪生产系统等级进程是复杂和相关的,因此,它常常很难确定输入变量和结果之间直接诱发的关系,仅仅依赖经济水平上进程内的措施。然而依据战略战术上决定进行措施必须及时制定和通知,为了确保系统内质量和一致性的输出能够维护和改善。生产过程中影响质量和一致性的各种因素特定隔离效果,对于知情决策十分必要。而且,猪肉生产数量和质量的影响因素逐渐变为具体系统化,特别是在供应链中,猪生产规模增加和系统日益分化。科学发现在商业猪生产系统中使用的方法,在猪肉质量和一致性上确定特定的生物因素。在猪生产系统中为完成目标,建立了越来越多的科学研究和发展项目。依据生产系统的目的和目标,设计并组织研究项目,在决策框架内,可用资源和专业知识,及期望标准的科学化。一般说来,考虑到短期和长期目标,规划广泛环节缩小组成的学科研究,并且学科目的最有可能实现生产系统中累积和协同改进。农场因素显示出各种研究领域对美国商业猪生产系统战略措施的影响,如表2所示。


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