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[猪场管理] 新清平猪母系选育及其杂交利用

  清平猪是我国著名的优良地方品种之一,属华中型的1个重要类群,以妊娠期短、性成熟早、产仔多、育成率高、耐粗饲、适应性强、肉质好、杂交效果(配合力)明显等优良特性而著称。清平猪初产母猪妊娠期为(110.6±0.19)d(n=55),经产母猪为111.06~111.51d(n=546),比一般品种常态妊娠期平均数114d短2.49~2.94d,可以算得上妊娠期短的“世界之最”[1-3]。清平猪中心产区在清平河沿岸的育溪、烟集、官当、慈化一带,现主要分布于当阳市及宜昌、荆门、荆州、襄樊、孝感等市及湖北周边省份。1986年清平猪录入《中国猪品种志》,成为中国猪遗传资源72个地方猪品种之一,2000年和2006年2次被录入《国家级畜禽遗传资源保护名录》,被农业部确定为国家级地方猪种资源保护品种之一[4-7]。


  为充分利用清平猪妊娠期短、繁殖性能好和肉质优良的特点,同时改良其生长缓慢、饲料利用率低和胴体瘦肉率偏低的不足,2007年9月湖北省畜牧兽医局下达了新清平猪母系选育计划,并将10个家系共198头种猪调入湖北省桑梓湖种猪场。现将5年多来的选育和新品系杂交利用研究情况初报如下。


  1材料与方法


  1.1新清平猪母系选育新清平猪以清平猪为母本,导入杜洛克血统,经群体闭锁多世代选育。参考《全国种猪遗传评估方案》,测定初产母猪繁殖性能和后备猪体尺性状,达90kg体重时随机选择8头屠宰,进行胴体品质和肉质测定。


  1.2新清平猪母系杂交利用因新清平猪导入杜洛克血统,以长白猪和大白猪为父本、新清平猪为母本进行二元杂交,杂种后代分别简称为长(新)清和大(新)清。参考《全国种猪遗传评估方案》,测定二元杂种后代日增重和二元杂种后代母猪繁殖性能,达90kg体重时随机选择8头屠宰,进行胴体品质和肉质测定。


  1.3统计分析采用SAS8.0软件UNIVARIATE过程进行性状的描述分析,采用TTEST过程进行t检验,采用GLM过程进行方差分析并进行多重比较(DUNCAN法)。


  2结果与分析


  2.1新清平猪母系选育结果


  2.1.1繁殖性能经过系统选育,新清平猪母系头胎窝总产仔数、窝产活仔数、初生窝重均有所提高(表1),其中头胎窝总产仔数10.06头,头胎窝产活仔数10.01头,初生窝重12.51kg,较清平猪分别增加0.15头、0.17头和3.07kg。妊娠期略有增加。



  2.1.2体尺性状新清平猪母系12月龄后备猪各项体尺性状较清平猪都有所改进(表2),其中12月龄公猪体长130.32cm,体高68.62cm,胸围122.27cm,较清平猪分别增加11.59cm、4.47cm和20.64cm;12月龄母猪体长135.05cm,体高72.43cm,胸围124.88cm,较清平猪分别增加4.38cm、6.94cm和16.72cm。12月龄公、母猪管围分别为17.48cm和19.41cm,肢蹄结实。



  2.1.3胴体品质和肉质性状新清平猪母系胴体品质和肉质性状较清平猪都有较大改进(表3),其中屠宰率提高3.03个百分点,背膘厚降低11.36mm(25%),眼肌面积增加12.53cm2(59%),瘦肉率增加7.93个百分点,皮脂率和骨率分别降低11.23个百分点和3.20个百分点。肉质优良,未发现PSE肉和DFD肉。



  2.2新清平猪母系杂交利用效果


  2.2.1繁殖性能以新清平猪母系为母本,分别与长白公猪和大白公猪进行二元杂交,记录二元杂种母猪繁殖性能(表4)。从表中结果可以看出,二元杂种母猪各项性能均较新清平猪有所改进,其中窝总产仔数均较新清平猪高(P>0.05),初生窝重极显著高于新清平猪(P<0.01),长(新)清母猪21日龄窝重极显著高于新清平猪(P<0.01),大(新)清母猪21日龄窝重显著高于新清平猪(P<0.05),长(新)清母猪妊娠期少于新清平猪,但差异不显著(P>0.05),大(新)清母猪妊娠期显著高于新清平猪(P<0.05)。长(新)清、大(新)清母猪繁殖性能比较结果显示,两者在窝总产仔数、初生窝重、21日龄窝重性状上差异不显著(P>0.05),但长(新)清母猪妊娠期显著低于大(新)清母猪(P<0.05)。



  2.2.2生长性能根据杂种后代生长发育特点,分为前、后2个时期分别测定2个杂交组合后代日增重(表5)。大(新)清猪前期(25~40kg)日增重高于长(新)清猪(P>0.05),但后期(40~100kg)长(新)清猪日增重高于大(新)清猪(P>0.05),从全程日增重结果来说,长(新)清猪高于大(新)清猪(P>0.05)。



  2.2.3胴体品质和肉质性状杂种后代胴体品质和肉质性状较新清平猪有较大改进,其中长(新)清猪和大(新)清猪背膘厚较新清平猪分别降低17.80%和20.74%,眼肌面积较新清平猪分别增加9.83%和9.24%,瘦肉率较新清平猪分别提高9.86%和13.01%,皮脂率较新清平猪分别降低18.64%和22.85%。肉质优良,无PSE肉和DFD肉(表6)。长(新)清猪和大(新)清猪屠宰率和胴体长较新清平猪略有降低,其中屠宰率分别降低1.06%和3.34%,胴体长分别降低3.55%和10.37%。



  3小结


  新清平猪母系保持了清平猪妊娠期短的特点。平均妊娠期112.03d,其它繁殖性能较清平猪有所改进,头胎窝总产仔数10.06头,头胎窝产活仔数10.01头,初生窝重12.51kg。新清平猪母系后备猪体尺性状较清平猪改进较大,其中胸围增幅最大,表明新清平猪母系前躯得到了较大幅度改良。后备公、母猪管围分别为17.48cm和19.41cm,肢蹄结实。


  新清平猪母系屠宰率74.59%,瘦肉率52.56%,眼肌面积33.87cm2,背膘厚33.94mm,其中眼肌面积增幅最大(59%),背膘厚降幅最大(25%)。肌肉系水力94.15%,肌内脂肪含量3.52%,无PSE肉和DFD肉,肉质优良。


  新清平猪母系与长白猪和大白猪杂交,杂种后代在保持优良肉质的同时,其杂种母猪繁殖性能尤其是窝重较新清平猪有大幅提高。长(新)清、大(新)清二元杂种母猪头胎窝总产仔数、初生窝重、21日龄窝重以及日增重都较新清平猪有所改进。长(新)清母猪初生窝重和21日龄窝重较新清平母猪有极显著的提高(P<0.01);大(新)清母猪初生窝重较新清平母猪有极显著提高(P<0.01),21日龄窝重较清平母猪有显著提高(P<0.05)。窝总产仔数性状虽在统计学上未达到(极)显著水平,但0.17~0.21头/窝差异的经济学意义远大于统计学意义。这说明新清平猪母系与外种猪的配合效果明显,完全可以作为母系用于配套系生产。


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