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[养鸡技术] 鸡营养代谢病胆碱缺乏症

  胆碱又称为维生素B4,是磷脂、乙酰胆碱等物质的组成成分,为动物机体所必需。在鸡体内可以由丝氨酸和蛋氨酸合成,但雏鸡体内合成胆碱的速度不能满足其需要。胆碱在机体内主要起四方面的作用:是构筑细胞膜的主要成分磷脂酰胆碱的合成原料;防止脂肪肝,参与肝脏脂蛋白的合成,利于肝脏脂肪的外运;作为乙酰胆碱的构成成分,对神经信息的传递起主要作用;作为甲基供体,与蛋氨酸、叶酸、维生素B12等一起参与各种物质代谢活动。由此可见,胆碱缺乏将导致机体脂肪代谢障碍,使脂肪在肝脏沉积,形成脂肪肝;导致肌肉、消化道以及输卵管运动等障碍,引起厌食、共济性失调、瘫痪、蛋滞留等症状。


  (一)病因


  (1)家禽饲料中含有一定量的胆碱,鸡体内也能合成一些,由于随着日龄的增大其合成能力提高,鸡对胆碱的需要量增大,尤其是雏鸡,但其合成速度不能满足生长发育的需要,如不注意添加易发生缺乏症。另外机体合成胆碱的能力与生长期饲料中添加胆碱的量有关,生长期饲料中添加过多的胆碱,会造成鸡自身胆碱的合成能力下降,这使鸡成年后对胆碱的缺乏更加敏感。


  (2)胆碱是在肝脏合成的,维生素B12、蛋氨酸和叶酸在胆碱的合成中起重要作用,所以当家禽患有肝脏疾病或饲料中维生素B12、蛋氨酸和叶酸含量不足时,也可以造成胆碱缺乏。另外肝脏合成胆碱的原料是蛋氨酸和丝氨酸,如果饲料中胆碱水平合适,则蛋氨酸不必被当作合成胆碱的原料来使用。因胆碱价格很便宜,适量的添加胆碱不但可以节约蛋氨酸,也比较经济。


  (3)胆碱的需要量与日粮能量浓度有关,当喂给高能量高脂肪日粮时,一方面鸡的采食量减少,摄入的胆碱量不足;另一方面肝脏也需要更多的胆碱来合成脂蛋白以运出肝内脂肪,因此应注意饲料胆碱的添加。


  (4)维生素B2和B5在机体内与胆碱的利用有关,当其缺乏时会造成胆碱的利用障碍,出现类似的胆碱缺乏症。


  (二)临床症状


  雏鸡缺乏胆碱表现为厌食、生长迟缓,首先出现跗关节周围有点状出血和轻度膨大,进一步则跖骨扭转变形弯曲,不能与胫骨成直线,出现滑腱症而瘫痪。成年鸡缺乏胆碱表现为精神不振,采食量下降,鸡群产蛋率低;站立不稳或瘫痪;肉髯或鸡冠色淡发白或发紫并带黄色,有时突然死亡,冠变白色,大群中肥胖鸡多。


  (三)病理变化


  雏鸡和青年鸡可见与锰缺乏相似的滑腱症,肝脏脂肪含量较多,发黄。产蛋鸡剖检可见皮下、腹部和肠系膜脂肪过分蓄积;肝脏显著肿大,边缘钝圆、发黄而油腻,质脆易碎,刀切割时在刀面上有脂肪滴。有时肝脏有出血点、血肿或肝破裂,周围有大量血凝块。


  (四)诊断


  从以下典型症状并结合饲料分析和治疗实验,一般都可以得到确诊。


  (1)雏鸡和青年鸡出现滑腱症。


  (2)成年鸡群中肥胖鸡多,剖检可见肝脏脂肪含量增加,体脂过分蓄积,并出现典型的脂肪肝。


  (五)鉴别诊断


  大肠杆菌病、沙门氏菌病、弧菌性肝炎可引起的肝脏肿大,但肝脏脂肪含量较少,也没有骨骼发育异常和滑腱症。锰、叶酸、烟酸缺乏所引起的骨短粗和滑腱症与本病有相似之处。但锰缺乏无肝脏异常,烟酸缺乏无滑腱症而有皮炎症状,叶酸缺乏有典型的贫血和软颈症状。


  (六)防治


  要防治本病,首先要保证在饲料配合时满足鸡对胆碱的需要,尤其是雏鸡的需要,同时保证日粮中维生素B12、蛋氨酸、叶酸、维生素B2、B5等的含量,以保证机体胆碱的合成和胆碱的利用正常进行。


  营养标准要求每千克日粮胆碱的含量为:0~4周肉用仔鸡和0~6周龄蛋用鸡1300毫克,5周龄肉用仔鸡850毫克,7~20周龄蛋用后备鸡、产蛋鸡和种母鸡500毫克。现市售氯化胆碱一般为50%的预混剂,使用时应折合成纯品添加。


  出现胆碱缺乏症后可采取以下措施:每吨饲料中添加50%氯化胆碱3千克,维生素E1万国际单位,维生素B1212毫克,肌醇1千克,连续治疗两周,期间增加饲料多种维生素添加量。


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